Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Фруктовая пастила что это такое и для чего она? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.
Пастила — польза и вред для здоровья
| 14 Сентября 2018 | #Польза или вред? |
Придумали рецептуру пастилы коломенские монахи, еще в четырнадцатом столетии. Готовили ее из самых доступных ингредиентов — взбитого яблочного пюре (использовались зимние сорта яблок), ягодной мякоти, меда и яичных белков. Все ингредиенты смешивались, а затем полученная масса в один слой наносилась на натянутую на деревянные рамы ткань и отправлялась просушиваться в дровяную печь. В результате получались тонкие пластины, которые складывались в деревянные ящики, где доходили до требуемой кондиции, а затем сворачивались рулетиками или нарезались на кусочки разного размера. От способа приготовления и пошло первоначальное название лакомства «постила» (от слова постлано). Только в двадцатом веке букву «о» в названии десерта поменяли на «а» и получилась привычная нам «пастила». Интересно, но добавление в рецепт взбитых яичных белков, позволяло получить белую пастилу с нежной консистенцией, что выдавалось монахами за чудо. Они «превращали» обычное лакомство в кусочек облака. Долгое время рецепт пастилы держался в строгом секрете, но однажды он все равно стал общим достоянием и сегодня пастилу можно купить в готовом виде или приготовить самостоятельно. Какая польза пастилы для здоровья нам известна, и есть ли у этого продукта вред?
Состав пастилы
Так уж получилось, но современная пастила и продукт, который готовили на Руси — это две большие разницы. Сегодня практически невозможно найти лакомство, изготовленное по тому самому, старинному рецепту. Советские технологи придумали технологию приготовления заварной пастилы, напоминающей зефир по своим характеристикам и внешнему виду. Именно такая пастила, в виде белых или цветных брусочков с фруктовыми вкусами, представлена на полках современных магазинов. Если изначально пастилу готовили из кислых фруктов и ягод с добавлением меда, то сегодня в состав добавляются и другие, более сладкие фрукты, а необходимую кислинку получают с помощью лимонной кислоты. Согласно требованиям ГОСТа в состав настоящей пастилы входят исключительно натуральные продукты, чем обусловлена ее польза для здоровья.
Калорийность лакомства (имеется в виду традиционный состав с белками) составляет триста двадцать четыре калории на сто граммов продукта. Десерт содержит до девяносто девяти процентов углеводов, немного белков и совершенно не содержит жиров, что делает его идеальным выбором для людей, желающих избавиться от лишних килограммов. Определенная углеводная часть пастилы состоит из растительных волокон, необходимых для очищения организма от шлаков и токсинов. В пастиле присутствуют и легкие углеводы, способные заряжать организм энергией и дарить отличное настроение. Состав пастилы богат витаминами групп С, РР и В2. Среди минералов, содержащихся в десерте можно выделить железо, калий, фосфор, натрий, магний и кальций. Благодаря витаминному комплексу пастила оказывает благотворное воздействие на нервную систему, иммунитет и здоровье глаз. Так, недостаточное количество витамина В2 чревато риском кислородного голодания клеток организма и может негативно сказаться на физической и умственной активности. Минеральные соединения в пастиле улучшают качество крови, укрепляют сердце и костную систему.
Польза пастилы для здоровья
Основу пастилы составляет пюре из яблок и ягод, и это превосходное тонизирующее средство для нашего организма. Обилие сахара в составе пюре позволяет ему посредством ферментирования преобразовываться в энергию, которой хватит на весь день. А еще в составе пастилы есть мед, насыщенный полезными веществами, улучшающими метаболизм в организме и нормализующими синтетические и энергетические процессы. Благодаря этим элементам организм быстрее расщепляет и выводит излишек сахара. Среди других ценных для здоровья веществ в составе пастилы можно выделить фруктовую клетчатку, способствующую улучшению пищеварения, помогающую очистить кишечник от шлаков и нормализующую перистальтику кишечника. Благодаря клетчатке замедляется всасывание и сокращается содержание «вредного» холестерина, что положительно влияет на здоровье сердца. Желирующие вещества, такие как пектин и агар помогают очистить организм от токсинов, остаточных следов синтетических медицинских препаратов и тяжелых металлов. Помимо всего прочего, пектин повышает защитные свойства организма к неблагоприятным веществам и положительно воздействует на деятельность желудочно-кишечного тракта. Агар-агар относится к органическим продуктам, добывают которое из морских водорослей. Данное вещество является ценным источником фосфора и йода. Агар способен стабилизировать и улучшить работу печени. Белок, содержащийся в пастиле, является важным строительным материалом в нашем организме.
Разумеется, часть полезных веществ во время приготовления пастилы исчезает, но и оставшихся вполне достаточно, чтобы сделать десерт ценным для здоровья. Тот же агар-агар является замечательным источником йода, а яблочное пюре содержит много железа, что весьма полезно для профилактики анемии. Поскольку жиры в пастиле полностью отсутствуют, десерт можно периодически употреблять при диетическом питании. Пастила удовлетворяет потребность человека в сладком, не откладываясь лишними складками. Кстати, диетологи советуют худеющим людям лакомиться пастилой в промежуток с шестнадцати до девятнадцати часов. Подводя итог можно сказать, что польза пастилы для здоровья очевидна, а как же вред?
Вред пастилы для здоровья
Как и любой продукт, пастила имеет ряд противопоказаний, а в случае недобросовестности производителя и вовсе может оказаться вредной для здоровья. Пастила противопоказана людям с индивидуальной непереносимостью ее компонентов. Но особенно стоит остерегаться некачественной пастилы, изготовленной с использованием консервантов и ароматизаторов. Эти компоненты могут привести к аллергической реакции. Как и в случае с другими продуктами, не стоит злоупотреблять пастилой. Несмотря на обилие полезных веществ в продукте много сахара, поэтому диабетикам о пастиле лучше забыть, как и людям с ожирением и нарушенным обменом веществ. Хоть мы и сказали, что пастилу можно употреблять при диетическом питании, увлекаться этим не следует, поскольку продукт достаточно калорийный. При неконтролируемом употреблении пастилы могут возникнуть такие малоприятные последствия как кариес, сбои в работе кишечника, повышение уровня глюкозы в крови, увеличение массы тела и т.д. Как вы могли заметить, ключевыми словами здесь являются «неконтролируемое употребление», поскольку если соблюдать умеренность, ничего кроме пользы по-настоящему качественная пастила ничего кроме пользы не принесет. А как выбрать по-настоящему качественную пастилу?
Как выбрать пастилу
Сегодня можно купить несколько видов пастилы, разница между которыми заключается в технологии приготовления. Заварную пастилу готовят из специальной «заварки» на основе яблочного пюре и сахара. Клеевую пастилу готовят из пектинового сиропа, патоки и агара. Наконец, бесклеевая пастила приготовлена из взбитых с сахаром белков и яблочного пюре. Самой диетической считается пастила клеевая, поскольку она изготовлена исключительно из натуральных ингредиентов и содержит меньше всего калорий. Натуральная пастила может нанести вред только при индивидуальной непереносимости ее компонентов. Выбирая пастилу, старайтесь отдавать предпочтение сухому и матовому лакомству, без постороннего налета и трещин. Ее цвет должен быть максимально приближен к натуральному, яркий оттенок является признаком искусственных красителей. Вкус качественной пастилы должен быть не приторным, а с легкой кислинкой, без явных фруктовых оттенков. Следуя этим нехитрым советам, вы сможете купить не искусственный суррогат, а натуральное лакомство, которое станет не только идеальным дополнением к чашечке янтарного чая, но поможет взбодриться, «подзарядить батарейки» и насытить организм массой полезных веществ. Даже десерты могут приносить пользу, если выбирать их с умом, чего мы вам и советуем.
Калорийность лакомства (имеется в виду традиционный состав с белками) составляет триста двадцать четыре калории на сто граммов продукта. Десерт содержит до девяносто девяти процентов углеводов, немного белков и совершенно не содержит жиров, что делает его идеальным выбором для людей, желающих избавиться от лишних килограммов. Определенная углеводная часть пастилы состоит из растительных волокон, необходимых для очищения организма от шлаков и токсинов. В пастиле присутствуют и легкие углеводы, способные заряжать организм энергией и дарить отличное настроение. Состав пастилы богат витаминами групп С, РР и В2. Среди минералов, содержащихся в десерте можно выделить железо, калий, фосфор, натрий, магний и кальций. Благодаря витаминному комплексу пастила оказывает благотворное воздействие на нервную систему, иммунитет и здоровье глаз. Так, недостаточное количество витамина В2 чревато риском кислородного голодания клеток организма и может негативно сказаться на физической и умственной активности. Минеральные соединения в пастиле улучшают качество крови, укрепляют сердце и костную систему.
Яблочная смоква (фруктовая пастила) ЭКО Пастила
Смоква – лакомство в старинных русских традициях. С чем схож этот продукт? Смоква напоминает подсушенный мармелад с одной лишь разницей – без современных гастрономических добавок. Это натуральная и полезная сладость. Продуктов, схожих по составу и способу приготовления, достаточно: пастила в России, фруктовый лаваш в Армении, тклапи в Грузии, лавашана – в Азербайджане. Все эти сладости готовятся и по сей день и, чаще всего, в домашних условиях.
ЭКО Пастила «Яблочная смоква» удостоена звания «Инновационный продукт», о чём свидетельствует соответствующая отметка на упаковке.
Калорийность яблочной смоквы ЭКО Пастила
Калорийность фруктовой пастилы ЭКО Пастила «Яблочная смоква» составляет 189 ккал на 100 грамм продукта.
Состав фруктовой пастилы ЭКО Пастила
В состав ЭКО Пастилы входит яблоко. На упаковке производителем размещен специальный знак, указывающий, что данный продукт содержит только натуральные фрукты и ягоды и не содержит сахар и консерванты.
Пастила хранится в неприхотливых условиях в течение 12 месяцев.
Польза яблочной смоквы (фруктовой пастилы) ЭКО Пастила
Главное достоинство продукта – натуральность. В производстве смоквы ЭКО Пастила использована низкотемпературная технология с использованием восходящего тепла, благодаря которой сохраняется максимум полезных веществ фруктов и ягод.
Яблочная смоква имеет аналогичный яблоку немного кисловатый вкус. Констистенция пастилы мягкая, буквально тает во рту, а отсутствие пищевых добавок позволяет давать её даже деткам, не имеющим жевательных зубов.
ЭКО Пастила – это и лакомство, и перекус, и вкусное дополнение к любому приему пищи. Продукт низкокалориен, что позволяет включить его в рацион людям, ведущим здоровый образ жизни, и тем, кто следит за своей фигурой.
В состав ЭКО Пастилы входит яблоко. На упаковке производителем размещен специальный знак, указывающий, что данный продукт содержит только натуральные фрукты и ягоды и не содержит сахар и консерванты.
Пастила
Одним из популярных отечественных десертов, который одинаково любим и полезен и для взрослых, и для детей является пастила. Впервые данный продукт был приготовлен в 14 веке в Коломне по рецепту, который держался в строжайшей тайне. Создателями лакомства стали монахи, сумевшие на тот момент чудом превратить яблоки в сладкие облака.
Лишь в 18 веке, когда пастилу стали выпускать на купеческом производстве, продукт стал доступен всем жителям Руси. На сегодняшний день десерт отличается легкостью приготовления, простотой ингредиентов и невероятной полезностью, которая сохраняется, благодаря составу и отсутствию высокотемпературной термообработки этой сладости.
Состав, польза и калорийность десерта
Пастила отличается не только невероятным вкусом по сравнению с остальными десертами, но и огромной пользой. Дело в том, что приготовление лакомства заключается в его запекании или высушивании, что помогает сохранять в десерте все полезные вещества – витамины, минералы, микроэлементы, содержащиеся во фруктах и ягодах.
Большинство десертов имеет в своей формуле лишь одно полезное человеческому организму вещество – сахар, а вот пастила отличается тем, что в ней очень много химических элементов, без которых невозможна нормальная жизнедеятельность организма человека.
Яблоко – основа классической пастилы – один из самых необходимых для здоровья фруктов. Яблоки и их производные, в том числе и вышеназванный десерт, богаты клетчаткой, углеводами, пищевыми волокнами, органическими кислотами, белками, витаминами А, В, С, а также железом, кальцием, фосфором, цинком, йодом и медью. Есть яблоки и продукты из них, в том числе и яблочную пастилу, крайне важно людям, страдающим нарушениями сердечно-сосудистой системы, обмена веществ, малокровием. Добавляя в яблочное пюре при изготовлении данного десерта пюре из других ягод и фруктов, можно ввести в состав сладости и другие полезные вещества, которые необходимы конкретному организму.
Фруктовые пюре в основе пастилы отличаются повышенными тонизирующими свойствами для человеческого организма. Сахар из фруктов гораздо быстрее любой другой глюкозы способствует выработке энергии и поднятию активности мышц. Мед, который также добавляют в сладости, отлично повышает метаболизм, приводит в норму процессы энергетического и синтетического характера, способствует скорому выведению поступившего сахара в кровь.
Клетчатка, содержащаяся в пастиле благодаря все тем же фруктам, помогает очиститься организму от шлаков, налаживает пищеварительные процессы, нормализует кишечную перистальтику, замедляет всасываемость холестерина и выступает защитой для сердечно-сосудистой системы организма.
В пастилу также могут быть включены и некоторые вещества с желирующим эффектом при промышленном ее производстве. Как правило, это агар-агар и пектин. Агар-агар представляет собой продукт, добытый из богатых йодом и фосфором морских водорослей. Данные вещества особо ценны для щитовидной железы человека, однако их польза ощутима и при необходимости стабилизировать работу печени. С помощью пектина становится возможным очищение систем организма человека от тяжелых металлов, фармакологических препаратов и токсических веществ. Пектин восстанавливает защитные функции организма по отношению к вредным веществам, которые попадают извне, а также благотворно воздействует на желудочно-кишечный тракт человека.
В пастиле содержится огромная доля белка, известного своими свойствами выступать в качестве строительного материала для человеческой мышечной ткани. Но наиболее ценным выступает тот факт, что данный десерт для человека служит источником ценнейших витаминов – РР или ниацинового эквивалента и В2 или рибофлавина.
Благодаря наличию огромной доли сахара в составе пастила является высококалорийным продуктом питания. В десерте содержится около 320 килокалорий на 100 граммов готового продукта.
Вредные свойства лакомства
Как уже отмечалось выше, пастила является источником большого количества сахара для организма человека. Этот факт свидетельствует о том, что многим людям необходимо с особой осторожностью употреблять в пищу пастилу, поскольку такой состав может спровоцировать усугубление ожирения или сахарного диабета. К тому же, огромная доля сахара в пастиле обязательно негативно повлияет на зубную эмаль, провоцируя возникновение кариеса.
Современные методики приготовления данного десерта включают в себя использование всевозможных сахарных сиропов, а также красителей и консервантов, что может нивелировать абсолютно все полезные качества сладости и привести к отравлениям и аллергическим реакциям.
Домашнее приготовление десерта
В домашних условиях можно приготовить пастилу не только из ягод или фруктов, но также и из овощей. Овощная пастила весьма полезна, ее можно употреблять тем людям, которым противопоказан сахар в пище, например, диабетикам, либо тем, кто хочет похудеть. Весь рецепт домашней пастилы сводится к измельчению ягод, овощей или фруктов в блендере, смешиванию их с медом и раскладыванию на смазанный предварительно маслом противень для просушивания.
При этом важно помнить о нескольких важных моментах при приготовлении десерта:
- При использовании натурального меда, а не сахарного сиропа, пастилу следует сушить при температуре не выше 45 градусов.
- Мед необходимо брать такой, который не обладает выраженным ароматом и хорошо способен кристаллизоваться. Так, например, гречишный мед для пастилы не подойдет из-за слишком выраженного аромата, способного перебить все ароматы фруктов, а акациевый – из-за слишком жидкой текстуры, которая плохо высыхает. Рапсовый мед подходит для домашней пастилы идеально.
- Жир для смазывания формы, где будет сушиться пастила, нужно выбирать без выраженного запаха, иначе он перебьет все ароматы основы десерта.
- Овощи и фрукты для пастилы могут делиться на хрупкие и вязкие. Хрупкие овощи или фрукты слишком скоро пересыхают, поэтому лакомство редко получается той консистенции, какой оно должно быть. А вот вязкие, наоборот, сохнут слишком долго и могут не держать форму.
- Чтобы получить вкусную пастилу, нужно грамотно сочетать вязкие и хрупкие овощи и фрукты в одном рецепте, тогда десерт получится наиболее вкусным.
- В пастилу из томатов не надо добавлять мед или сахарный сироп, достаточно просто перекрутить томаты без кожицы в блендере и выложить их сушиться.
Научиться готовить вкусную и полезную пастилу совсем не сложно. При необходимости такой десерт можно дать попробовать и ребенку, и человеку, который ограниченно употребляет сахар, ведь в домашнем приготовлении можно самостоятельно варьировать количество сладкого, добавляемое в продукт, тем самым увеличивая его полезность, а иногда и усиливая приятный вкус.
Пастила отличается не только невероятным вкусом по сравнению с остальными десертами, но и огромной пользой. Дело в том, что приготовление лакомства заключается в его запекании или высушивании, что помогает сохранять в десерте все полезные вещества – витамины, минералы, микроэлементы, содержащиеся во фруктах и ягодах.
Пастила Эко десерты 100% натуральная яблочно-банановая домашняя — отзыв
Полезный перекус найден! Расскажу, кому необходима такая сладость, какими полезными свойствами обладает, и чем же мне понравилась именно она 😋
Доброго дня, дорогие читатели!
Недавно в инстаграме я совершенно случайно наткнулась на женщину, которая рекомендовала в качестве здорового перекуса использовать фруктовые снеки от производителя «eco deserty«. Мне стало очень интересно и я решила заглянуть на сайт.
Направление фруктовых экодесертов началось в августе 2018 года, когда производители начинали готовить пастилу и фруктовые чипсы для себя. Этим заинтересовались их друзья, им понравилось, и так и появилось данное производство.
Их продукцию можно употреблять детям, беременным и кормящим, пожилым людям, вегетарианцам и веганам, сыроедам и постящимся, спортсменам и всем, кто ведет активный и здоровый образ жизни. Согласитесь, весь это очень здорово! 😋
Итак, первое, что мне захотелось попробовать — это домашнюю пастилу. Всего на сайте есть три вида пастилы, это : яблочная, яблочно-грушевая и яблочно-банановая. В данном отзыве я поделюсь с вами впечатлениями о последней, яблочно-банановой.
Наименование : Натуральная домашняя пастила. Без фосфатов, консервантов и красителей
Изготовитель : ИП Олейник С.В, Россия, Калининград
Условия хранения : хранить при температуре от 0 до +25
Срок годности : 12 месяцев
Масса нетто : 70 г
Стоимость : 170 рублей
Где можно приобрести ? На официальном сайте, прямая ссылка здесь
Описание с сайта производителя :
Пастила из яблок с бананами – сладкая, ароматная, имеет насыщенный фруктовый вкус!
В процессе приготовления плоды не проходят термической обработки, а это значит, что в пастиле по максимуму сохраняются не только витамины, но и другие ценные составляющие фруктов, включая клетчатку.
Наша пастила – без сахара, ее сладость зависит от того, насколько сладкими были сами фрукты.
Такой продукт можно спокойно предлагать ребенку, не опасаясь за переизбыток сладостей в рационе. Также важно и то, что пастила не вызывает аллергических реакций, в ней нет ни консервантов, ни добавок, ни усилителей вкуса.
Пастила находится в бумажной упаковке, есть прозрачное окошечко, где виден сам продукт. Мне нравится такой формат, ведь сразу видно, что находится внутри, и за внешний вид содержимого можно не переживать
Упаковка имеет зип-застежку, которую потом легко открывать и закрывать несколько раз
На обратной стороне есть наклейка с нужной информацией
Состав, пищевая ценность, энергетическая ценность, срок годности, условия хранения и информация об изготовителе
Вот так вот выглядит сама наша героиня отзыва. Можно заметить небольшие вкрапления-кусочки фруктов
Полезна ли пастила для детей? Да, такое замечательное лакомство благотворно воздействует на :
Мозговую активность и умственные способности
Способствует выведению шлаков и токсинов из организма
Предотвращает развитие анемии (польза пастилы из яблок)
Польза пастилы заключается в следующих свойствах :
очищения организма от шлаков и токсинов
уменьшения уровня холестерина в крови
нормализации состояния микрофлоры кишечника и работы ЖКТ
Но не стоит забывать, что при чрезмерном употреблении могут быть неприятные последствия, например такие, как :
Обострение хронических болезней пищеварительной системы – гастрита и язвы
Повышение уровня глюкозы в крови, недопустимого для больных сахарным диабетом
Аллергические реакции на компоненты магазинной пастилы
Можно ли пастилу при сахарном диабете ? :
Это один из методов насыщения организма важными веществами, который не оказывает вредного воздействия. Диабетики могут употреблять полезный продукт, но в умеренных количествах. Важное условие – это натуральность
МОЕ ВПЕЧАТЛЕНИЕ :
Пастила Эко десерты 100% натуральная яблочно-банановая домашняя – отличный десерт, который придется по вкусу как детям, так и взрослым. Для себя я отметила массу достоинств, и хочу поделиться впечатлениями с вами :
+ В приготовлении используются только отборные натуральные фрукты
+ В составе нет никаких добавок и сахара. Для девушек ( и, естественно, парней), следящих за своей фигурой, будет отличным перекусом, потому что отсутствуют жировые компоненты. Пастила удовлетворяет потребности в сладком при минимальном вреде для фигуры, что просто не может не радовать
+ Отлично насыщает
+ Не варится. Благодаря чему сохранены все полезные свойства фруктов
+ В приготовлении используется бережная низкотемпературная сушка, что также позволяет сохранить полезные свойства
+ Очень вкусная! Такое угощение с легкой душой можно дать детям вместо конфеты
+ Полностью натуральный состав, богатый витаминами, минеральными веществами, микроэлементами, органическими кислотами и клетчаткой
+ Благодаря большому количеству глюкозы продукт насыщает организм энергией и улучшает настроение
+ Когда держишь пастилу во рту, она тянется и медленно тает, позволяя прочувствовать весь вкус от нежно-сладкого до кисленького. Мне нравится такое сочетание вкусов!
+ Яблочное пюре придает организму сил, нормализует деятельность щитовидной железы. Также яблочная пастила может применяться как вспомогательное средство в борьбе с анемией, потому что содержит в себе железо
+ Клетчатка помогает улучшить процесс пищеварения, очищает от шлаков и токсинов, а также замедляет всасывание вредного холестерина
+ Декларация соответствия EAC. Высокое качество продукции подтверждено сертификатами и дипломами
+ Можно долго хранить, т.к. срок годности аж 12 месяцев
+ С сайта удобно заказывать, т.к. есть несколько вариантов оплаты : яндекс.Касса (Банковские карты, Яндекс.Деньги, WebMoney, QIWI Wallet и др.), а также накопленные в партнерской программе баллы
+ Низкая аллергенность
+ Небольшая стоимость
Итог : Я однозначно рекомендую данную пастилу к покупке! Отличный полезный перекус с множеством достоинств 💪❤
Аллергические реакции на компоненты магазинной пастилы
Польза и вред пастилы для здоровья
Правильное питание становится все более популярным. Люди, следящие за своим здоровьем, уделяют большое внимание своему рациону, стараясь сделать его разнообразным и сбалансированным. А как насчет сладостей, ведь бытует мнение, что сладкое вредно? На самом деле, существуют и безвредные лакомства. К таковым относится пастила. Качественный продукт состоит из натуральных компонентов. Вред и польза пастилы изучены специалистами диетологии, которые предоставляют подробную информацию об этом продукте.
Разновидность пастилы и ее состав
В состав лакомства изначально входили ягоды, фрукты, мед (при желании). Высохшая ягодная или фруктовая масса становилась тягучей, хорошо хранилась. Со временем классический рецепт стал претерпевать изменения. Яблочное пюре стали взбивать с белком яйца. Получилась воздушная масса кремового цвета. Таким образом стали получать зефир или суфле. В качестве желирующих веществ используется агар-агар или пектин.
Разновидности пастилы:
- клеевая – делается на основе агарового или пектинового сиропа, самая низкокалорийная;
- безклеевая – используется пюре яблок, белок и сахар, получается воздушное лакомство;
- заварная – на основе мармеладной фруктовой, ягодной или смешанной сахарной массы, имеет вязкую структуру.
Полезные свойства пастилы для организма обусловлены ее химическим составом:
- витамин РР благоприятно воздействует на работу головного мозга, укрепляет стенки сосудов, обладает сосудорасширяющим действием;
- витамин В2 участвует в процессе выработки гормонов, эритроцитов, улучшает обменные процессы;
- железо участвует в процессе дыхания, является катализатором обмена кислорода, предотвращает развитие анемии;
- калий предотвращает развитие атеросклероза, выводит из организма вредные вещества, улучшает работу сердца, надпочечников и почек, благоприятно влияет на состояние волос, ногтевых пластин;
- фосфор участвует в обменных процессах, предотвращает развитие депрессивного состояния, поскольку оказывает благотворное влияние на ЦНС, его недостаток ведет к перебою в работе щитовидной железы, почек, развитию артрита;
- натрий составляет 0,9% человеческого тела, это достаточно много, поэтому его недостаток ведет к серьезным последствиям: нарушению водного и солевого обмена, снижается выработка желудочного сока, плохо работает система пищеварения;
- магний присутствует во всех тканях организма и костях, поэтому играет важную роль: при недостатке снижается иммунитет, повышается утомляемость, раздражительность, ухудшается состояние волос, кожи;
- кальций участвует в строении костной ткани, предотвращает развитие болезней опорно-двигательного аппарата, рассеянного склероза.
Польза и вред натуральной пастилы для здоровья
Благодаря богатому химическому составу, лакомство оказывает благотворное влияние на взрослый и детский организм. Об этом будет сказано дальше.
Также важно рассмотреть вредное воздействие:
- высокая калорийность: не стоит увлекаться тем, кто следит за фигурой;
- большое содержание сахара: исключить употребление больным сахарным диабетом;
- кислоты, присутствующие в состав, негативно сказываются на эмали зубов, рекомендуется чистить зубы.
Что полезнее зефир или пастила? Ответ на этот вопрос не однозначен:
- В зефире меньше сахара, чем в пастиле. Соответственно тем, кто контролирует свой вес, лучше баловать себя зефиром.
- Пастила содержит большее количество фруктового пюре, соответственно больше полезных витаминов и ценных элементов.
- Полезным будет тот продукт, в котором используется натуральный загуститель: агар-агар или желатин.
- Зефир, в котором присутствуют красители, явно уступает пастиле. Поэтому не стоит прельщаться на красивый цвет.
- Одинаково полезны зефир и пастила домашнего производства, в них отсутствуют консерванты, стабилизаторы и ароматизаторы.
Взрослым
Чем полезна пастила для взрослых:
- является тонизирующим средством: сладкая составляющая с помощью ферментов преобразуется в энергию, которая необходима на протяжении дня;
- мед обогащает организм необходимыми ценными элементами;
- микроэлементы способствуют улучшению обменных процессов;
- фруктовая клетчатка улучшает процессы пищеварения, очищает организм от шлаков, выводит лишний холестерин, устраняются холестериновые бляшки;
- белок, присутствующий в пастиле, является строительным материалом для организма.
Детям
Хотя эта сладость является натуральной, ее не следует давать детям до года. Маленький организм еще не готов к перевариванию такой пищи, вследствие неразвитости пищеварительной системы. Давать рекомендуется после основного приема пищи. В возрасте поле года можно дать попробовать первый раз маленькую порцию, соблюдая правила введения нового продукта в меню малыша. Постепенно можно довести до 40-50 г. Это прекрасная замена конфетам и промышленным сладостям.
Польза для детского организма:
- повышается работоспособность, улучшается мозговая деятельность;
- улучшается обмен веществ и пищеварение, нормализуется микрофлора кишечника;
- благодаря большому содержанию железа предотвращается развитие анемии;
- улучшаются защитные функции организма, благодаря насыщению ценными веществами.
Во время беременности и лактации
В период беременности и кормления грудью женский организм становится более уязвимым и чувствительным. От рациона питания мамы зависит здоровье ребенка, поэтому существует ряд продуктов, которые не рекомендованы к употреблению. Пастилы в этом списке нет. Кроме вышеперечисленной пользы, она оказывает благотворное воздействие на организм беременной женщины или кормящей мамы. Помогает побороть тягу к сладкому: конфеты, булочки, печенье, шоколад содержат углеводы, эти сладости они очень калорийны, что скажется на весе женщины. Избыточный вес грозит проблемами в процессе родов и негативно сказывается на кормящей матери и ее самооценке.
Сладкое необходимо женщине, поскольку способствует выработке серотонина, гомона радости, повышается стрессоустойчивость организма, что немаловажно в данном периоде жизни. Главное, чтобы продукт был натуральным.
При диабете
Употребление пастилы и зефира промышленного производства запрещено при диабете. Разрешается только продукты, выпущенные специально для диабетиков, они расположены на специальных полках в магазинах. Подсластители используются химического происхождения: аспартам, ксилит, сорбит. Но предпочтительно употреблять продукты, в которых содержится стевия.
Допускается в небольших количествах домашняя пастила (вместо сахара используются натуральные сахарозаменители) или сделанная без сладкой составляющей.
При гастрите
Одним из правил питания при гастрите – исключение сладостей. Но некоторые все-таки можно употреблять, придерживаясь некоторых правил. Зефир, являясь низкокалорийным продуктом, содержит пектин, благоприятно воздействующий на работу ЖКТ, улучшает микрофлору кишечника. Он не оставляет чувства тяжести в желудке, можно кушать и при повышенном, и при пониженном уровне кислотности. В составе качественного зефира присутствует пюре яблок, что также позволяет его есть при гастрите. Важно, чтобы продукт был без красителей.
Пастила, как и зефир, разрешена при гастрите. Она содержит пектин, фруктовое или ягодное пюре. Важно при покупке изучить состав продукта, не должно быть ароматизаторов, консервантов. Самый лучший вариант – продукт домашнего производства.
Во время диеты
В желании снизить вес часто приходится оказываться от сладкого. Но при этом страдает основной орган подпитки – мозг. В связи с присутствием чувства голода нередко падает настроение. Сладкое активизирует выработку гормонов счастья. Пастила и зефир богаты пектином. Рекомендуется употреблять не более 30 грамм в день.
Как правильно выбрать пастилу
Важно знать, что на вкус влияет свежесть продукта. Срок хранения в обычных условиях в герметичной упаковке до 2-х месяцев.
Самой качественной пастилой считается домашнего приготовления. Если продукт приобретается в магазине, необходимо изучить упаковку. В качественной пастиле не должны присутствовать ароматизаторы и красители. Чем их больше, тем некачественный продукт! Качественная пастила имеет мягкую тягучую консистенцию, без пятен, плесени, признаков попадания влаги.
Цветное лакомство хоть и выглядит красиво, качество ее снижается из-за присутствия красителей. Упаковка должна быть прозрачной, чтобы видеть внутреннее содержание. Если продукт при раскрытии липнет к рукам, покрыт скользкой пленкой, он не сберегался должным образом и испорчен.
Пастила при правильном, нормированном употреблении принесет и детскому и взрослому организму пользу, благодаря содержащимся в ней полезным веществам и витаминам. Важным моментом остается качество продукта, поэтому преимущество отдается лакомству домашнего производства.
В период беременности и кормления грудью женский организм становится более уязвимым и чувствительным. От рациона питания мамы зависит здоровье ребенка, поэтому существует ряд продуктов, которые не рекомендованы к употреблению. Пастилы в этом списке нет. Кроме вышеперечисленной пользы, она оказывает благотворное воздействие на организм беременной женщины или кормящей мамы. Помогает побороть тягу к сладкому: конфеты, булочки, печенье, шоколад содержат углеводы, эти сладости они очень калорийны, что скажется на весе женщины. Избыточный вес грозит проблемами в процессе родов и негативно сказывается на кормящей матери и ее самооценке.
http://www.calorizator.ru/product/cake/marshmallow-stick-1http://foodandhealth.ru/deserty-i-sladosti/pastila/http://irecommend.ru/content/poleznyi-perekus-naiden-rasskazhu-komu-neobkhodima-takaya-sladost-kakimi-poleznymi-svoistvamhttp://fruniksy.com/news/polza-i-vred-pastili-dlya-zdorovya/