Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Черещ какое время на жаре пропадает жаренная курица? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.
Как ухаживать за курами в жару
Наступление жарких летних деньков не означает, что можно предоставить кур самим себе. Тепловой стресс сказывается на продуктивности птицы, поэтому есть несколько способов, как позаботиться о своих питомцах летом
Куры имеют гораздо высокую температуру тела, чем люди, 41-42 градуса Цельсия, и, как правило, ощущают влияние жары раньше, чем мы.
Жара может создать больше проблем для ваших кур, чем холодная погода. Если в холода птицам достаточно распушить перья, который задерживают воздух между слоями и обеспечивают изоляцию от мороза, то охладиться курам сложнее. Поэтому вы видите, что птицы на выгуле бродят в поисках тени, ложатся и расправляют свои крылья. Со стороны это выглядит иногда пугающе, но именно так куры регулируют свой температурный баланс.
Поскольку наши питомцы не способны словами объяснить нам о плохом самочувствии, владельцам следует знать язык тела. Первым признаком перегрева будет широко открытый клюв у птицы, расправленные и повисшие вдоль тела крылья, падение или полное прекращение яйценоскости. Помет может приобрести ярко-зеленый цвет.
Помните, что птицы не потеют, поэтому отводят крылья от тела и тяжело и часто дышат, охлаждая себя рециркуляцией крови.
В жару куры обычно меньше едят и стремятся улечься в затененных местах.
Чрезмерный тепловой стресс наносит вред здоровью птиц, а в некоторых случаях даже приводит к смерти. Итак, что мы можем сделать?
Больше воды
Лето — время, когда курам надо обеспечить дополнительное количество воды. В условиях сильной жары они пьют вдвое больше.
Поставьте дополнительные поилки как в курятнике, так и на улице.
Наличие более одного источника воды поможет предотвратить драки между курами за то, «кто выпьет первым». Убедитесь, что вода чистая и свежая!
Лучшее правило — ежедневно менять воду, чтобы она всегда была свежей и прохладной.
В жаркую погоду в воде быстрее размножаются бактерии, поэтому не забывайте чаще мыть емкости.
Поставьте в поилки бутылки с замороженной водой.
Вентиляция в курятнике
При сильной жаре очень важно обеспечить достаточную вентиляцию внутри курятника.
Термометр является важным инструментом, который необходимо иметь в помещении для контроля теплового режима. Откройте все окна для циркуляции воздуха. Сделайте на крыше вентиляционные люки.
Толстая подстилка, такая как сосновая стружка или солома, выделяет тепло и поэтому должна использоваться более экономно, толщиной всего в 3 см или около того. Не забывайте менять подстилку вовремя, чтобы она не превратилась в место скопления муж.
Подстилка из соломы и сена начнет гнить в жару намного быстрее, превращаясь в компост, который, в свою очередь, только добавляет больше тепла. При обнаружении плесени сразу же удалите подстилку полностью.
Затенение
Обустройте в курятнике затененные места при помощи обычной старой простыни. В жару такую простынь можно намочить в холодной воде, отжать и повторять несколько раз в самый пик температур.
Другое вариант – поставить по периметру затененного места бутылки со льдом. Пластиковые двухлитровые бутылки отлично подойдут.
Перенесите все гнездовые ящики в самую прохладную и затененную часть курятника.
Кормление
Кормите кур на ночь – в самый прохладный период суток, так как при пищеварении птица выделяет тепло.
Не скармливайте птице кукурузу в условиях экстремальной жары.
Для повышения яйценоскости в жару и улучшения качества яиц давайте курам замороженные кусочки ягод или фруктов. Но обязательно удалите косточки из яблок, так как для птицы они ядовиты – содержат синильную кислоту.
Добавьте пищевые добавки в воду и корм. Электролиты и витамины группы В помогут курам справиться с жарой.
Выгул
Обеспечьте птице свободный выгул с возможностью спрятаться под высокими растениями. Но остальную траву следует окосить, так как слишком густая растительность препятствует прохождению воздушных потоков.
Как вариант – сколотить деревянные навесы, под которыми птицы могут прятаться от палящего солнца и находить поилки с водой.
Наконец, зонтики от солнца — неплохой выбор, если делать навес не входит в ваши планы.
Прохладные грязевые ванны – настоящий подарок для домашней птицы в жару. Отведите на участке место для купания кур в увлажненной пыли.
Полив участка утром из шланга позволит сохранить почву прохладной на более продолжительный период времени.
Если вы увидели, что птице нужна помощь, аккуратно возьмите ее и поместите в раковину или в таз. Включив воду в режиме комнатной температуры, но не холодную (!) воду (холодная вода вызовет шок), начинайте поливать на лапки, а затем смачивайте бородку и гребешок, но так, чтобы вода не попадала в уши и в глаза. Потом поместите птицу в минимально жаркое помещение с большим количеством прохладной воды для питья.
При сильной жаре очень важно обеспечить достаточную вентиляцию внутри курятника.
Простые правила: как в жару хранить, мариновать и готовить курицу
Как сохранить мясо свежим?
Курица всегда должна оставаться в холоде! Температура хранения в магазине должна соответствовать стандарту, мясо выбирайте только с холодильной витрины. Не торопитесь – рассмотрите цвет и блеск мяса. Свежее мясо будет блестящим, розового цвета, не белесым и уж точно без зеленоватых или серых волокон. Понюхайте – запах должен нейтральным чуть сладковатым, не резким.
В вопросе перевозки мяса чудесных трюков нет – вам придется приобрести сумку-холодильник. Если вы отправляетесь в поездку и купить мяса на месте невозможно, не рискуйте здоровьем, купите такую сумку, ведь даже замаринованное мясо должно оставаться в холоде. Помните, что срок годности, указанный производителем, действует только при соблюдении условий правильного хранения и транспортировки!
Какой маринад выбрать в жаркую погоду?
В жару, прежде чем пожарить курицу, лучше ее мариновать. Специи маринада продлевают срок хранения мяса, подавляют рост микроорганизмов на поверхности. Это относится к маринадам, в составе которых есть уксус, соль, чеснок и лук, а в маринаде с майонезом и кефиром мясо, оставленное в тепле, испортится быстрее.
Если покупаете окорочка, первым делом срежьте мясо с костей – они в жару портятся быстрее. Лучше взять свежее филе – с ним и хлопот меньше, и организм быстрее усваивает белое мясо.
Желательно хранить мясо целым куском, и нарезать непосредственно перед приготовлением. Тем, кто хранит мясо в морозильнике, напомним, что курицу нельзя размораживать при комнатной температуре – переложите мясо на несколько часов в холодильник. Размороженную курицу нельзя замораживать повторно!
Как пожарить курицу?
Продолжительность жарки зависит от выбранного мяса. Куриное филе на шпажках нужно жарить в среднем 7-8 минут, а куриную грудку – около 10 минут. Крылышки жарят 15-30 минут. Дольше всего готовят окорочка – от 30 минут до часа. Сдвиньте горячие угли в одну сторону мангала, чтобы можно было перемещать курицу в более прохладную часть.
Чтобы проверить готовность мяса, нужно проколоть его ножом – если сок из прокола будет прозрачным или янтарного цвета, курица готова. Сняв с мангала, заверните мясо в фольгу и дайте 5-7 минут «отдохнуть».
Чтобы шашлык не остыл слишком быстро, желательно его подавать на разогретых заранее тарелках. Подавайте курицу с овощами и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Курица всегда должна оставаться в холоде! Температура хранения в магазине должна соответствовать стандарту, мясо выбирайте только с холодильной витрины. Не торопитесь – рассмотрите цвет и блеск мяса. Свежее мясо будет блестящим, розового цвета, не белесым и уж точно без зеленоватых или серых волокон. Понюхайте – запах должен нейтральным чуть сладковатым, не резким.
Как понять, что курица испортилась?
Чтобы приготовленное блюдо оказалось не только вкусным, но и полезным, важно использовать исключительно свежие продукты. В большей степени данная рекомендация касается мясных ингредиентов, которые могут стать причиной серьезного отравления. Поэтому сегодня мы постараемся разобраться с тем, как понять, что курица испортилась.
Цвет мяса
Одним из критериев порчи мяса является изменение его оттенка. Свежее куриное мясо характеризуется розововатым оттенком, который по мере ухудшения состояния становится серым.
Если мясо только начало менять цвет и преобладает розововатый оттенок, его следует приготовить как можно скорее. Если же большая часть продукта стала сероватой, от использования такого компонента в приготовлении блюда нужно отказаться.
Признаком протухшего мяса может быть не только сероватый цвет тушки, но и появление на ней желтоватых пятен. Также обращайте внимание на внешний вид продукта после его приготовления.
Если в этих целях Вы использовали протухшее мясо, оно не меняет свой оттенок в сторону более светлого в условиях термической обработки.
Запах мяса
Обязательно обращайте внимание на то, какой запах исходит от мяса. Если мясной ингредиент отталкивает резким и неприятным ароматом, мясо испорчено и от него лучше избавиться.
Иногда не удается вовремя распознать испорченный мясной продукт, но во время приготовления такой ингредиент может стать источником появления неприятного аромата. В таком случае лучше остановить готовку и выбросить мясо.
Какая курица на ощупь?
Определить испорченность куриного мяса позволит и метод пальпации. Очевидным признаком того, что перед Вами несвежий продукт выступает наличие блестящей и сколькой пленки, от которой не удается избавиться даже посредством тщательно промывания под проточной водой.
Пощупайте куриную тушку руками. Если поверхность является липкой, нет сомнений в том, что мясо непригодно для готовки.
Наличие плесени
Неоспоримым фактом порчи куриного мяса выступает и появление пятен с признаками плесени.
Такие образования на продукте отличаются зеленоватым или черным оттенком и являются причиной характерного запаха, свидетельствующего о процессах гниения. Использовать такую курицу в приготовлении блюд категорически не рекомендуется.
Отсутствие ледяной корочки
Покупка мяса в замороженном виде не гарантирует получение свежего мясного продукта. В связи с этим настоятельно рекомендуется внимательно изучать приобретаемый товар.
Свежезамороженная куриная тушка обязательно характеризуется присутствием толстой ледяной корочки, наличие которой подтверждает тот факт, что продукт был заморожен правильно и с соблюдением всех требований.
Если же на продукте наблюдается присутствие белого льда, речь, скорее всего, идет о мясе, которое переморозили. Конечно же, перемороженное мясо можно смело использовать в приготовлении блюд, ведь оно не несет никакой опасности, но в данном случае нужно быть готовыми к тому, что вкусовые качества конечного продукта будут слегка подпорчены.
Продолжительность и условия хранения куриного мяса
При покупке куриного мяса обязательно обращайте внимание на сроки годности, указанные на упаковке. К сожалению, соблюдение данного требования не всегда гарантирует приобретение свежего мяса, ведь товар может храниться в ненадлежащих условиях.
Во избежание ошибок рекомендовано ознакомиться и с условиями хранения мяса. Продукт должен быть расфасован по вакуумным упаковкам, герметичным контейнерам.
Курица обязательно должна храниться в условиях низкой температуры во избежание быстрой её порчи. Так, в условиях холодильника куриное мясо может находиться не больше двух дней. Что касается замороженного продукта, то максимальная продолжительность его хранения в морозильной камере может достигать 12 месяцев.
Изучение поверхности кожи
Свежее куриное мясо отличается гладкостью и упругостью, поэтому попробовав на ощупь курицу, удастся определиться с её свежестью. Для этого достаточно просто сильно надавить пальцем на тушку для образования вмятины. Если после этого мясо быстро возвращается к исходному положению, наблюдается исчезновение вмятины, то перед Вами свежий продукт.
Куриное мясо с истекшим сроком годности характеризуется рыхлостью, а после надавливания сформировавшиеся вмятины не исчезают. Как уже было отмечено, помимо рыхлости на поверхности испорченного куриного мяса обязательно будет присутствовать липкая и скользкая пленочка.
Если Вы наблюдаете хоть один из признаков испорченности мяса, которые были детально рассмотрены в данной статье, или же у Вас имеются сомнения относительно свежести мяса, лучше отказаться от его использования в приготовлении блюда. Подобная ошибка может стать причиной серьезного отравления и развития опасных осложнений.
Свежее куриное мясо отличается гладкостью и упругостью, поэтому попробовав на ощупь курицу, удастся определиться с её свежестью. Для этого достаточно просто сильно надавить пальцем на тушку для образования вмятины. Если после этого мясо быстро возвращается к исходному положению, наблюдается исчезновение вмятины, то перед Вами свежий продукт.
Какие продукты брать с собой в дорогу на поезде, как хранить, от чего отказаться
Не секрет, что сейчас самым доступным видом транспорта является железнодорожный. Конечно, добираться в Турцию на поезде дело непростое и нерациональное, но поездки к родственникам, в командировки и на санаторно-курортное лечение люди по-прежнему совершают на поезде.
- для детей – фруктовые и овощные пюре и соки промышленного производства, подлежащие хранению при комнатной температуре в закрытом виде.
- печеночные или мясные консервы, консервы покупать маленькой фасовки – так, чтобы за раз все съели.
- котлеты, жареные отбивные, вареную курицу – съесть не позже чем через 6 часов.
- жареные пирожки с начинкой из яблок или капусты – съесть не позже чем через 8 часов.
- отварные яйца, главное сварить вкрутую – съесть не позже чем через 8-10 часов.
Как хранить продукты в дороге
Для того, чтобы максимально комфортно чувствовать себя в поездке, необходимо соблюдать следующие правила.
- Приобретать продукты лучше в привычных местах, где обычно осуществляются покупки, а не на вокзале.
- Необходимо проверять, при какой температуре можно хранить продукты, об этом говорят надписи на упаковках. Для поездки нужно выбирать те, которые сохраняются при комнатной температуре.
- Все продукты, которые в этом нуждаются, необходимо тщательно вымыть и высушить дома, упаковать в отдельные пакеты, это касается всех овощей и фруктов, так как мыть их в поезде все равно что употреблять немытыми.
- Как уже упоминалось выше, все продукты желательно упаковать в отдельные пакеты, так они будут дольше храниться. Некоторые из них целесообразней завернуть в пищевую бумагу (кондитерский пергамент), которая не даст продуктам «задохнуться».
- Колбасу, сыр и хлеб для удобства лучше порезать дома.
- Во время поездки в первую очередь лучше употреблять те продукты, которые быстрее портятся. В купе необходимо выбрать самое прохладное место, непременно подальше от батареи (как правило, она расположена под окном), и хранить пакет с едой именно там.
- Следует учесть, что в теплое время года продукты портятся быстрее, поэтому то, что удалось зимой, к примеру, попить утром кефира, припасенного с вечера, летом может оказаться опасным для здоровья.
- Также не забудьте взять салфетки и одноразовую посуду, с тарелками, вилками и стаканчиками для удобного перекуса.
- Свою еду вы можете заготовить заранее и положить в судочки или симпатичные чемоданчики для еды, их еще называют ноутбук-ланч.
Какие продукты не надо брать с собой в поездКатегорически не рекомендуется брать с собой любые скоропортящиеся продукты, хранение которых по технологии предусмотрено при низких температурах. К ним относятся:
Связано это с тем, что при температурах свыше +8 градусов создается благоприятная среда для развития всевозможных микроорганизмов, что может быть небезопасным для тех, кто употребляет такие блюда в пищу. Если все-таки в продуктовую корзину для поездки вошли такие любимые жареная курица или рыба и прочие гастрономические изыски, то их нужно включить в первый же прием пищи, который запланирован в поездке, такие продукты можно взять в поезд и использовать без вреда для своего здоровья. И, напоследок, самое главное правило, соблюдая которое можно избежать неприятностей с желудком: если продукты вызывают хоть малейшее подозрение, лучше воздержаться от их употребления.
Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Сколько можно хранить курицу в холодильнике и морозилке (вареную, жареную, размороженную, сырую, курицу-гриль)?
Все любят мясо курицы за его вкусные и полезные качества. Его можно есть как в вареном, так и жареном или копченом виде. Этот продукт добавляют во всевозможные салаты, из него варят питательные диетические бульоны. Чтобы блюдо из куриного мяса получилось аппетитным и полезным, необходимо знать правила, касающиеся хранения этого продукта: сколько можно хранить курицу в холодильнике в зависимости от того, сырая она, жареная или отварная?
Сколько можно хранить сырую курицу в холодильнике?
Срок хранения любого продукта, включая и курицу, зависит от температуры в холодильнике. Также на это влияет свежесть купленного мяса и влажность. Следует знать, что куриное мясо будет храниться дольше, если из него извлечь кости, поскольку с костями курица пропадает гораздо быстрее.
Таким образом, если вы не знаете, сколько можно хранить размороженную курицу в холодильнике, то рекомендуется обратить внимание на приведённые выше данные. Если необходимо сохранить куриное мясо свежим, не замораживая в холодильнике, в течение 2 суток, то следует покупать только самую свежую птицу, и установить в холодильнике температуру около нуля градусов. Оптимальной температурой считается 0-4 градуса, при этом относительная влажность должна составлять 80-95%. Если выдержать данный режим, филе курицы правильно охладится и промёрзнет постепенно, а на её поверхности не образуется лёд. Хранить курицу без холодильника в помещении, температура которого выше 15 градусов нельзя, поскольку продукт быстро испортится. Сколько хранить курицу в морозилке?Температурные режимы
В морозильной камере поддерживается постоянная минусовая температура, что способствует увеличению срока хранения продуктов, в том числе и курицы. Как правило, перед замораживанием её разделывают и порционно фасуют в целлофановые пакеты или пластиковые контейнеры. В зависимости от температуры в морозильной камере предусмотрены следующие сроки хранения куриного мяса:
При повторной заморозке мясо теряет белок и микроэлементы, в результате чего продукт становится значительно менее полезным для здоровья. Заморозка сырого куриного мяса — обычное дело для любой хозяйки. А можно ли хранить курицу в холодильнике при минусовой температуре, если она копченая, вареная или жареная? Иногда возникает необходимость сохранить излишки готового мяса на длительное время. Размороженное куриное мясо рекомендуется использовать для приготовления таких блюд, как солянки, салаты, супы, поскольку после заморозки оно становится менее сочным, однако, вкусовые качества при этом сохраняются. Правила заморозки курицы
Полезное видео о том, сколько времени и как можно хранить курицу в холодильнике: Сколько можно хранить готовую курицу в холодильнике?Женщины, которые проводят большую часть времени на работе и не имеют возможности тратить его на приготовление пищи, могут существенно облегчить свою жизнь. Для этого просто нужно знать, сколько можно хранить готовую курицу в холодильнике или в морозильной камере. Вареная курица
Срок хранения готовых кур значительно меньше, чем сырых. Следует знать, что готовое куриное мясо лучше всего хранить в пищевой фольге, а полиэтилен использовать нежелательно. Также отварную курицу можно положить в тарелку или другую ёмкость, плотно закрыть крышкой и отправить в холодильник. Если вареное мясо хранить не закрытым, то оно может обветриться, потерять привлекательный вид и впитать в себя посторонние запахи из холодильника. Сколько можно хранить вареную курицу в холодильнике? Срок её хранения составит приблизительно сутки, если установить температуру в холодильной камере не выше 6 ˚C. Жареная курица
Многие предпочитают жареное куриное мясо многим другим блюдам. К тому же при жарке мяса образуется подлива, что очень удобно для хозяйки, которая любит кормить свою семью вкусно и питательно. Но, к сожалению, не у каждой женщины есть возможность готовить такую еду ежедневно, поэтому многих интересует, сколько можно хранить жареную курицу в холодильнике, если приготовить её впрок? Жареное мясо хранится немного дольше, чем вареное, поэтому держать его в холодильнике можно на протяжении 2-х дней при температуре не выше 6 градусов. Столько же можно хранить и курицу-гриль. Копченая курица
Покупные копченые куры, как правило, попадают на прилавок по следующей схеме: тушки, которые не удалось реализовать в течение определённого времени, отправляются на промышленное копчение, поскольку данная процедура способствует увеличению срока годности мяса. Поэтому, если она была приобретена в магазине, то желательно съесть её сразу, чтобы избежать возможного пищевого отравления. Срок хранения копченой курицы нельзя определить однозначно, поскольку он зависит от нескольких факторов:
Сколько же можно хранить копченую курицу в холодильнике? Если она коптилась в домашних условиях и хозяева уверены, что продукт свежий, то, установив температуру в камере не выше 6 градусов, можно смело держать в ней продукт в течение недели. Если же такую курицу извлечь из заморозки (а замораживать её тоже можно), то съесть её нужно незамедлительно, поскольку копченое мясо птиц подвержено быстрому размножению в нём гнилостных бактерий. Замаринованная курица
Наверное, каждый человек хотя бы раз сталкивался с ситуацией, когда запланированный пикник с шашлыком по каким-либо причинам приходилось откладывать на следующий день или еще на более долгий срок. Как быть в такой ситуации с замаринованным мясом, особенно если оно куриное. Поскольку мясо курицы отличается своим небольшим сроком годности, то у любителей шашлыка часто возникает вопрос: сколько можно хранить замаринованную курицу в холодильнике? Замаринованная курица при правильном температурном режиме может сохранять свою свежесть не более 24 часов. Правила покупки свежей курицы
Сколько времени Вы обычно храните курицу в холодильнике или морозилке? Придерживаетесь ли Вы описанных норм? Расскажите о своем опыте в комментариях . Поделитесь статьей с друзьями:» data-url=»http://dr-znai.com/skolko-mozhno-xranit-kuricu-v-xolodilnike.html» data-image=»http://dr-znai.com/wp-content/uploads/2017/05/skolko-hranit-kuricu-v-holodilnike-270×161.jpg» data-title=»Сколько можно хранить курицу в холодильнике и морозилке (вареную, жареную, размороженную, сырую, курицу-гриль)?»> Вас заинтересует:Далеко не у всех городских жителей есть полноценные погреба, поэтому для них становится очень актуальным вопрос, как хранить свеклу на зиму в домашних условиях, чтобы при этом она… Грибы – очень вкусные дары природы, в которых есть немало полезных веществ. Если их готовить и есть правильно, то они могут быть только полезны для организма, но в… Привычная всем нам морковь – один из полезнейших корнеплодов, однако, она довольно требовательна к хранению. Многие жалуются на то, что она гниёт, другие сетуют на то, что она… КомментарииКак-то раз купила мороженную курицу в Ашане, положила в морозилку, через неделю хотела приготовить, а она уже с душком. После этого никогда не покупаю мороженое мясо я занимаюсь бодибилдингом, поэтому часто на акциях затариваюсь куриной грудкой оптом по 10-15 кг, морожу её и 2-3 месяца без проблем лежит 🙂 Купила курицу во вкус виле, до окончания срока оставался ещё один день, лежала два дня в холодильнике при минус два градуса, когда открыла упаковку оказалась она с запахом уже, выкинули
http://www.grani.lv/society/96788-prostye-pravila-kak-v-zharu-hranit-marinovat-i-gotovit-kuricu.htmlhttp://vremya-sovetov.ru/kulinariya/kak-ponyat-chto-kuricza-isportilas.htmlhttp://lady.tut.by/news/food/350543.htmlhttp://dr-znai.com/skolko-mozhno-xranit-kuricu-v-xolodilnike.html |