Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Блины Фаршированные Творогом Со Сметаной Замораживать Можно? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.
Блины с творогом и сметаной в духовке
Блины с творогом в духовке – вкусное и полезное блюдо, которое как нельзя кстати будет на Масленицу и не только. Нежные, тонкие блинчики прекрасно сочетаются со сметаной, она после запекания приобретает консистенцию нежного суфле.
Блины, фаршированные творогом, в духовке приготовить просто. Большую часть времени занимает выпекание блинов. Чем тоньше они будут, тем вкуснее получиться блюдо. Тесто для блинов замешивают на молоке, минералке или кипятке. Главное, чтобы они получились вкусными и нежными. Выпекают блины на чугунной или специальной сковороде, либо используют для этого электрическую блинницу.
Творог для начинки обязательно должен быть свежим. Можно использовать магазинный или домашний продукт. Если творог слишком сухой, его перетирают со сметаной. Слишком влажный продукт выкладывают в сито, предварительно выстелив его марлей. Завязывают в узел и подвешивают, чтобы стекла лишняя сыворотка. Творог перетирают через сито или перебивают погружным блендером до пастообразного состояния. Добавляют сахар и растирают до растворения крупинок. В начинку можно добавить кусочки фруктов или изюм. Последний предварительно замачивают в горячей воде минут на 10, затем обсушивают. На край каждого блинчика кладут примерно ложку начинки, сворачивают и укладывают в форму. Сметану слегка взбивают с сахаром и заливают ей блинчики с творогом и запекают в духовке. Для аромата добавляют ваниль, корицу или фруктовую эссенцию.
Рецепт блинчиков с творогом в духовке просто в исполнении даже для начинающих кулинаров.
- сахарный песок 50 гр
- куриное яйцо 2 шт
- соль поваренная 5 гр
- вода питьевая 400 мл
- растительное масло 30 мл
- молоко 400 мл
- пшеничная мука 300 гр
- куриное яйцо для начинки 1 шт
- творог 180 гр
- сахар-песок для заливки 75 гр
- сметана 150 гр
- мелкий сахар для заливки 50 гр
В глубокую чашку разбивают яйца, добавляют сахар и солят. Взбалтывают венчиком или вилкой. Вливают воду и постное масло. Тщательно перемешивают. Всыпают просеянную муку и размешивают, пока не останется ни одного комочка. Постоянно взбалтывая венчиком, вливают тонкой струей молоко, до получения тесто нужной консистенции.
Разогреть на сильном огне сковороду. Смазать поверхность маслом. Половником выливать небольшую порцию теста и равномерно распределять его тонким слоем по поверхности. Выпекать блины до румяности. Укладывать стопкой, смазывая каждый топленым маслом.
Творог перетереть через сито. Вбивают яйца, всыпают сахар и перебивают до пастообразного состояния.
Блинчик выложить на доску. На край положить ложку творожной начинки и свернуть конвертом или рулетом. Фаршированные блины укладывают в жаропрочную форму, смазанную маслом.
Сметану соединить с сахаром. Слегка взбить венчиком, чтобы растворились кристаллы. Полученной смесью покрыть блины. Духовку разогреть до 200 °С. Поставить на средний уровень форму с блинами и выпекать 20 минут.
Запечь блины с творогом в духовке не составит особого труда, если следовать пошаговому рецепту. Блюдо можно подать с кислыми ягодами или фруктами. Блинчики станут отличным вариантом для сытного и вкусного завтрака. При желании в сметану можно добавить ароматизатор.
Творог перетереть через сито. Вбивают яйца, всыпают сахар и перебивают до пастообразного состояния.
Блины с творогом в духовке — рецепт со сметаной
Здравствуйте, в преддверии Масленицы, хочу с вами поделиться очень вкусным рецептом блинов. Это блинчики с творогом, тушеные в сметане в духовке. Потрясающе вкусное и нежное блюдо. Я бы даже сказала, что блинчики получаются нежнейшими, со сливочными нотками, с ароматом ванили. Давно уже готовлю по этому рецепту, оценили его не только мы, но и все наши гости, особо нравятся такие блинчики тем людям, которые любят творог. Творог всегда покупаю деревенский, у знакомой. Беру не жирный творог. Сметану, стараемся тоже покупать деревенскую, но сегодня, для этого рецепта я буду использовать магазинную 15% сметану. Взяла ее потому что она не такая жирная как деревенская(или домашняя, кто как привык называть).
Самое важное приготовить блинчики. Сегодня я буду готовить блины на молоке, беру я 1 литр молока, так как блинчики любят все, а на пол литра получается не так уж и много блинов. Часть из них я начиню творогом и буду запекать в духовке, а часть буду подавать с медом и вареньем.
Этот рецепт можно посмотреть за 1.54 минуты в видео из фотографий, которое представлено в конце статьи.
Блины с творогом в духовке — рецепт со сметаной
Ингредиенты для теста:
- 800 мл. молока (у меня деревенское)
- 200 мл. кипяченой воды
- 5- 8 шт. яиц
- 100 — 150 мл. растительного масла
- 2 стакана муки не горой( стакан 250 грамм)
- 5 — 6 ст. ложек сахара
- 0.5 чайной ложки соли
- ванильный сахар
Ингредиенты для начинки:
- 500 грамм творога
- 1-2 шт. яйца
- 2-3 ст. ложки сахара
Ингредиенты для сметанной заливки:
- 400 грамм сметаны
- 2-3 ст. ложки сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
Приступаем к приготовлению рецепта блинов. Для этого необходимо подготовить ингредиенты. Их можно купить на рынке или в магазине.
Блины в сметане в духовке — рецепт с фото
Если вы используете магазинное молоко, то его водой разбавлять не нужно. У меня жирное деревенское молоко, я его разбавляю кипяченой тёплой водой, не горячей.
Яиц у меня на фото 5, но если у вас мелкие, то лучше использовать штук 8, чтобы блинчики не рвались и хорошо снимались со сковороды.
Сахар забыла поставить в кадр, приношу свои извинения. Сахара добавляйте по вкусу, кто-то любит тесто послаще, а кто-то нет. Особенно, если вы будете подавать блины с творогом в дополнении с медом и вареньем, то тесто можно сделать не таким сладким. Я добавляю на 1 литр 5-6 столовых ложек сахара, не горой.
Яйца вбиваем в миску, добавляем сахар и перемешиваем. Я использую для этих целей венчик. Но кому как удобно, возможно вам удобно использовать миксер.
Добавляем соль, но без фанатизма, пол чайной ложки достаточно. Ванильный сахар. Я люблю использовать для теста именно ванильный сахар, а не ваниль.
Добавляем молоко, растительное масло и муку. Муку добавляем порциями и перемешиваем венчиком, или миксером, если вам удобно именно так размешивать тесто для блинов.
Если у вас тесто для блинов имеет комочки, не волнуйтесь, оставьте его от 30 до 60 минут при комнатной температуре, затем снова перемешайте, все комочки разойдутся.
У меня вот столько много получилось теста, есть немного комочков. Но обязательным условием вкусных блинов, является оставить тесто при комнатной температуре. Время регулируйте сами, я обычно оставляю тесто на час.
Теперь основная задача пожарить блинчики. В этом вопросе нам пригодится время и терпение. Жарим блины на раскаленной сковороде с двух сторон.
Перед первым блинчиком я смазываю сковороду растительным маслом, далее, когда сковорода раскалится, можно этого не делать.
Если вам кажется что растительного масла в тесте не достаточно, можно добавить еще. Масло используем рафинированное.
При приготовлении блинов, я их сильно не прижариваю, они получаются в меня светлые.
Ну вот, блинчики я пожарила, вот такая стопочка, сколько штук я не считала. Если вам хочется знать больше рецептов блинов, то предлагаю вашему внимаю 11 рецептов блинов к Масленице, вы можете выбрать любой понравившийся вам рецепт, тем более что все они с пошаговыми фотографиями приготовления.
Все рецепты опробованы нами лично, все в подборке наших вкусных рецептов, которыми мы сами пользуемся и готовим используя эти рецепты.
Приступаем к фаршированию блинов творогом. Блины я буду готовить в сметане, запеченные в духовке.
Я подготовила творог, яйцо, сметану, и собственно, сами блинчики. Также в кадре нет соли, но в творог я обязательно добавляю немного соли.
Творог я смешиваю в миске с сахаром, яйцом, добавляю буквально 1/3 — 1/4 чайной ложки соли. Все хорошо перемешиваю. Количество сахара рекомендую добавлять по вкусу. Как говориться, вкусы у всех разные.
Таким образом мы подготавливаем начинку для блинов с творогом. Далее начиняем или фаршируем блинчики(кто как привык называть этот процесс).
На край блина выкладываем начинку и сворачиваем блины конвертиком.
Готовые блинчики выкладываю в форму для запекания. Выкладываю в один слой, мне так удобнее.
У меня получилось 16 блинчиков для запекания. Но 500 грамм творога, хватило чтобы начинить 26 блинов, из них 16 я буду запекать в сметане в духовке.
Остальные я обжарила на сливочном масле с двух сторон на сковороде и подала со сметаной.
Вот такая у меня стеклянная форма для запекания, вы можете использовать любую форму для запекания.
Перед тем как выкладывать блины, форму необходимо смазать сливочным маслом или покрыть ее дно сметаной, а затем выкладывать блины с творогом.
Блинчики выкладываю в форму в один слой, но если у вас форма меньше или хотите больше блинов запечь, то можно и в два, или больше слоев. Теперь приступаю к приготовлению сметанной заливки. Я взяла 15% сметану, вы можете купить 20% или залить блины деревенской сметаной. Просто блины я люблю, а жирная сметана может добавить мне лишних калорий.
Сметану я смешиваю с сахаром и добавляю ванильный сахар. Опять же, повторюсь, у каждого свои вкусы, ориентируйтесь на ваши предпочтения. Добавив сахар, перемешайте сметану и попробуйте на вкус, если вас все устраивает, то заливайте блины.
Тем временем разогреваем духовку до 200 градусов. Распределяем сметанную заливку по всей поверхности блинов, это блины запеченные в сметане в духовке, поэтому сметана должна полностью покрывать всю поверхность блинов.
400 мл. сметаны мне для этих целей вполне хватило. Также хочу отметить, что блинчики выкладывайте в форму плотнее друг к другу.
Я отправляю блины в духовку тушиться на 20 минут. Они там кипят в сметане. Через 20 минут, я достаю форму из духовки. Оставляю немного остыть. Вот так все выглядит.
Употреблять блины в сметане лучше в теплом виде. Я вам не могу передать какие они нежные, вкусные, ароматные. Лопаточкой отделяю блины и выкладываю порционно на тарелку.
Люблю когда все аккуратно,и каждый блинчик можно отделить друг от друга. Поливать их сметаной не советую, а вот медом, сгущенкой, вареньем можно. Я подаю с калиновым вареньем(перетертая калина с сахаром, только без косточек).
Если вы не готовили блины с творогом в сметане в духовке, то рецепт с фото вам будет в помощь. Будьте уверены, такие блины понравятся и вам, и вашим близким. Блины получаются очень сочными, нежными, со сливочными нотками, одним словом вкуснятина.
Вариантов приготовления может быть множество, можно сделать миниатюрные блинчики с творогом. Это получится если разрезать блин на 4 части, и каждую начинить творогом.
Можно добавить изюм, сухофрукты, мак в творог, тоже получится вкусно. Можно свернуть блины в трубочки и запечь в сметане.
Готовьте с любовью и с удовольствием. Уверена что вам понравится данное блюдо, и у вас все получится. Приятного аппетита.
И короткий рецепт в видео, собранное из пошаговых фотографий.
Ну вот, блинчики я пожарила, вот такая стопочка, сколько штук я не считала. Если вам хочется знать больше рецептов блинов, то предлагаю вашему внимаю 11 рецептов блинов к Масленице, вы можете выбрать любой понравившийся вам рецепт, тем более что все они с пошаговыми фотографиями приготовления.
Блины с творогом запеченные в сметане
- Мука пшеничная 150 г
- Молоко 600 мл
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар 3 ст.л.
- Творог 200 г
- Масло растительное 150 мл
- Соль 1 щепотка
- Сливочное масло 70 г
- Сметана 150 г
- Вам понадобится: 40 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Завтрак
Творог смешать с желтком.
Всыпать в творог сахар (2 ст.л.), перемешать.
Немного взбить яйцо для теста.
Соединить взбитое яйцо, молоко, муку, сахар (1 ст.л.), соль, растительное масло для теста. Тесто должно быть жидким.
Сковороду раскалить и налить тесто половником. Когда блинчик начнет румяниться с одной стороны перевернуть его лопаткой на другую сторону.
Горячие блины смазать растопленным сливочным маслом.
На блинчик выложить начинку из творога.
Свернуть блин с творогом.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить блины с творогом.
На блины выложить слой сметаны.
Запекать блины со сметаной в разогретой до 180°C духовке 20 минут.
На блинчик выложить начинку из творога.
Блинчики, фаршированные творогом с вишней ,запеченные в сметанном креме «вишневый сад».
Ингредиенты
- для блинчиков:
- 1. сыворотка -600 г
- 2. молоко-200 г
- 3. яйца-2 шт.
- 4. сахар- 3 ст.ложки
- 5. мука- 2 ст. по 250 гр. (муку варьируйте по консистенции теста)
- 6. масло растительное-50 г
- 7. соль
- 8. сода- пол кофейной ложки
- для начинки:
- 9. творог-2 пачки по 250 гр. 1 процентной жирности
- 10. сахар-0,5 ст. 250 г
- 11. вишня в сиропе
- 12. ванилин
- 13. корица
- 14. сметана-100 г
- 15. какао растворимое-несквик- 2 ст.ложки
- 16. для заливки:
- 17. сметана 10-процентная-300 г
- 18. сахар-3 ст.ложки
- 19. яйцо-1 шт
- 20. ванилин
Пошаговый рецепт приготовления
1. Блинчики можно испечь по вашему любимому рецепту, лишь бы они были тоненькими и не рвались. Я пекла следующим образом.
2. В миске смешала сыворотку из-под ряженки (осталась после заморозки ряженки в крем) и молоко.
3. Всыпала соду, перемешала миксером до вспенивания.
4. Разбила яйца, посолила, добавила сахар и взбила еще раз.
5. Прямо над миской кружкой-ситом подсеивала муку, не прекращая работать миксером.
6. Тесто по густоте должно быть как жидкая сметана.
7. В конце замеса влила масло, размешала- и можно печь.
8. Блинчики кружевные, тонкие .
9. После выпечки займемся творогом.
10. Растереть творог с сахаром и сметаной, добавить ванилин и какао, еще раз тщательно растереть.
11. Вишня может быть любой- свежей, мороженной, из компота или варенья. Я мороженную засыпала сахаром и закипятила в микроволновке 5 минут. Отцедила- и в начинку!
12. Блинчик лицом вниз на доску, на него посередине полоской творог.
13. Сверху –дорожкой вишни.
14. Завернуть плотной трубочкой и в форму. Я в стекло и не смазываю.
15. Уложить полную форму и залить заливкой
16. Для заливки сметану слегка взбить с сахаром, яйцом и ванилином.
17. В разогретую до 200 градусов духовку ставим на 15 минут.
18. Как зарумяниться- вынимаем.
19. Подаем чуть теплыми- так вкуснее.
20. Можно разбирать на бревнышки-блинчики, можно резать как пирог.
2. В миске смешала сыворотку из-под ряженки (осталась после заморозки ряженки в крем) и молоко.
Блины с творогом в сметанной заливке
Рецепт приготовления этих блинов, вернее именно их формовка и приготовление мне знаком с детства. Так готовила блины моя мама, а затем я часто пекла такие блинчики своему маленькому сыну, ему они оочень нравились и даже сейчас когда сын уже стал взрослый парень и все равно эти блины ему очень по душе!! Он очень любит когда я их готовлю. Вся прелесть в форме, они фаршируются творогом маленькими, буквально на 1-2 укуса, но и конечно, важен момент их приготовления, эти блины томятся в духовке в горшочке 1-2 часа при минимальной температуре. Их можно смазывать просто сл маслом и томить или как я сегодня приготовила, в хорошей деревенской сметане с добавлением мака. Блины пропитываются нежным кремом и становятся необыкновенно нежными и вкусными. Обязательно попробуйте и вы, уверена они вам понравятся!! Для тех у кого нет времени то можно готовить в духовке меньше времени но при более высокой температуре.
Ингредиенты для «Блины с творогом в сметанной заливке»:
Блины
Начинка
Заливка
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Блины с творогом в сметанной заливке»:
Приготовить тесто для блинов. У меня несколько фаворитов теста.
Этот один из..
Итак, для приготовления теста продукты должны быть комнатной температуры, их надо достать из холодильника за 1-2 часа до начала приготовления. Но если вы забыли или у вас не было времени, то не беда! Есть способ не испортить блины (об этот чуть позже).
Венчиком или миксером на небольшой скорости взбить яйца с сахаром, добавить молоко и кефир, снова взбить, всыпать (обязательно. ) просеянную муку с разрыхлителем и солью и взбить все до однородности.
А теперь если ваши продукты были холодные, то, не переставая взбивать, влить примерно 1/2 ст кипятка и снова взбить, влить масло Олейна и хорошо перемешать. Оставить тесто на столе «отдохнуть» мин. 15, прикрыв миску полотенцем.
Затем приступаем к приготовлению блинов. Обжарить блины на сухой сковороде, смазав ее только перед выпечкой первого блина.
В хороший деревенский домашний творог добавить яйца, сахар и ванилин, перемешать.
Для сметанной заливки смешать сметану тоже с высоком % жирности с маком и сахаром.
Далее блин разрезать на 4 части, 4 треугольника.
На край выложить примерно 1 ч. л. начинки.
Свернуть, как голубец.
Выложить в горшочек, смазанный сливочным маслом, и промазывать каждый слой сметанной заливкой.
Наполнить до краев, смазать сметаной и прикрыть фольгой или крышкой, убрать томиться в духовку при 100 град. на 1,5-2 часа или при 150 град. на 1 час.
Главное — не пересушите блины!!
Подаем горячими!!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | ||
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Другие варианты рецепта
Блины с творогом в сметанной заливке
- 298
- 1954
- 35555
Блины с творогом в сметанном суфле
- 94
- 1756
- 36116
Блинчики с творогом в горшочке
- 129
- 770
- 92395
Украинские налистники
- 55
- 741
- 10156
Запеканка из блинчиков с творогом
- 46
- 527
- 26219
Блинчики «Томные»
- 48
- 133
- 11443
Блины, тушенные в домашней сметане
- 19
- 131
- 12930
Налистники с творогом и брусничным соуом
Блинчики с творогом от Екатерины Шавриной
Блины с начинкой из риса
Блинчики с творогом
Блинчики «Творожная нежность»
Блинчики «Находка»
Похожие рецепты
Блинчики с муссом из тунца
Блинная бабка с начинкой из пшенки
Блины со скумбрией и сыром
Панкейки «Синнабон»
- 78
- 958
- 27259
Панкейки с копчёной грудинкой
Блинные рулетики с рыбой и кукурузой
Блины с печенью и яблоком
Блинчики с пшеном, жареным луком и грибами
Яблочно-грибная начинка для блинов
Фотографии «Блины с творогом в сметанной заливке» от приготовивших (8)
Комментарии и отзывы
10 февраля 2019 года Юлия Веди #
14 февраля 2019 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
28 декабря 2018 года Вика-camomile #
31 июля 2018 года Essa_22 #
4 августа 2018 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
17 февраля 2018 года Анна Яковлевна #
4 марта 2018 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
17 февраля 2018 года Анна Яковлевна #
23 января 2018 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
16 декабря 2017 года Ирина Епенкова #
16 декабря 2017 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
16 декабря 2017 года Ирина Епенкова #
16 декабря 2017 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
19 января 2018 года Ирина Епенкова #
19 сентября 2017 года k limar2014 #
19 сентября 2017 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
3 октября 2017 года k limar2014 #
14 мая 2017 года vm_nym #
17 мая 2017 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
17 марта 2017 года svet-lik7 #
17 марта 2017 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
3 марта 2017 года Алина Кислюк #
3 марта 2017 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
28 февраля 2017 года Мария Лагойкина #
28 февраля 2017 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
25 февраля 2017 года Myshaka #
28 февраля 2017 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
25 февраля 2017 года selfinka #
25 февраля 2017 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
24 февраля 2017 года olgagra #
24 февраля 2017 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
20 февраля 2017 года Ольга7775 #
21 февраля 2017 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
20 февраля 2017 года snv 15 #
21 февраля 2017 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
17 мая 2017 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
http://domovouyasha.ru/blinyi-s-tvorogom-v-duhovke-retsept-so-smetanoy/http://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/bliny/blinchiki-s-tvorogom/62988-bliny-s-tvorogom-zapechennye-v-smetane.htmlhttp://www.koolinar.ru/recipe/view/104129http://www.povarenok.ru/recipes/show/122174/